PDF gratuit Le Grenier à pain. 60 recettes gourmandes du savoir-faire boulanger, by Michel Galloyer
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Détails sur le produit
Relié: 192 pages
Editeur : La Martinière (7 janvier 2016)
Collection : Cuisine - Gastronomie
Langue : Français
ISBN-10: 2732477931
ISBN-13: 978-2732477930
Dimensions du produit:
19,5 x 1,9 x 26,2 cm
Moyenne des commentaires client :
3.5 étoiles sur 5
4 commentaires client
Classement des meilleures ventes d'Amazon:
337.188 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
Beau livre, bien relié, pages épaisses et 60 recettes, 1 page par recette....et pis c'est toutAucune technique de façonnage, aucune théorie sur l'impact de la température de l'eau, l'influence de l’hygrométrie, à peine la mention de type de farine, bref j'attendais plus de théorie qu'un catalogue de recettes que je peux trouver sur Internet.Retourné à Amazon en urgence...
Mon livre de chevet. le pain est excellent et les recettes variées. très bonnes explications. Un livre que je recommande.
J'ai été impressionné par la photo sur la couverture du livre, et plus impressionné que je pourrais reproduire ce même pain dans mon four. Je suis très heureux d'avoir une copie de ce livre. Merci.
C'est un beau livre, bien relié et qui contient de belles photographies. Toutefois, il semble que plusieurs recettes aient des erreurs de quantités (kouglof, pain de trois...).Dans l'ensemble, il manque beaucoup de matière au sujet de la panification. D'autres livres font un bien meilleur travail à ce niveau.
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